蠍子的私人空間

三十年前，蒙古烤肉盛極一時，還是學生的我，約上幾個死黨，擠進熱氣蒸騰的店裡，選好自己愛吃的肉與菜，再交給師傅用鐵鏟翻炒，最後端上來的那盤蒙古烤肉，彷彿承載著青春的豪邁與滿足。然而，隨著飲食潮流更迭，蒙古烤肉漸漸消失在生活中，取而代之的是更精緻、更流行的料理選擇。

直到今天，因為同事的一句「來去唐宮吧！」我才驚覺，已經好多年沒吃過蒙古烤肉了。踏進松江路的「唐宮」，一股熟悉的香氣迎面而來，彷彿記憶裡的畫面重新拼湊。

原以為蒙古烤肉已成昨日黃花，沒想到中午11點半，店裡早已人聲鼎沸。排了近20分鐘，才輪到我們夾取食材。這等待的時間，不但沒有讓人不耐，反倒更讓我期待這道久違的美味。

蒙古烤肉的精髓就在於「自由搭配」，雞、牛、羊、豬各有千秋，搭配空心菜、高麗菜、豆芽、九層塔、香菜等蔬菜，醋、醬油、麻油等調味料更讓風味千變萬化。每個人的選擇，都是專屬於自己的獨特滋味。這讓我想起學生時代，每次與朋友比賽誰的搭配最美味，誰的調味最獨特，雖然現在沒了比賽的心情，但當我端著自己配好的食材，站在鐵板前，看著師傅純熟地翻炒時，內心竟泛起一絲感動——原來，有些記憶，不會因時間而淡去。

除了蒙古烤肉，這裡還有酸菜火鍋，依然是「自己選、自己拿」，只要量力而為，便能享受一鍋屬於自己的溫暖滋味。店家也貼心提醒，拿了就要吃完，避免浪費。

中午套餐每人660元，加上10%服務費，以現今物價來說仍算合理。畢竟，這不只是蒙古烤肉，更是一份情懷，一段時光的回聲。下次，也許該帶上當年的老朋友，再來這裡，重溫那些大口吃肉、暢快聊天的日子。