蠍子的私人空間

2025台北燈節期間，決定來西門町逛街走走、順道來吃這家早就聽聞超有名的「老山東牛肉麵」！

這家「老山東牛肉麵」位在西門町萬年大樓B1，是一家營業超過一甲子的老店，2018~2023連續多年獲得米其林必比登推薦！這家店的特色在於獨特的紅燒湯頭，搭配軟爛的牛肉與筋道十足的手工麵條，每一口都能品味出濃厚的家鄉味。主打牛肉麵、家常麵、各式小菜，每到用餐時間總是能見大排長龍的景象，隊伍中不乏慕名而來的外國遊客。但別擔心，翻桌率極高，我也僅排了約10分鐘便入座。

🍜 牛肉家常麵

湯頭屬於紅燒口味，喝起來鹹香順口、不過度死鹹，味道恰到好處，而麵條部分為手工現桿，寬厚有嚼勁，每一口都能感受到麵香與彈性。牛肉滷得軟嫩入味，吃下去幾乎不用咬，真的非常推薦！

🥩 半筋半肉麵

這道半筋半肉麵更是將牛肉的多重口感發揮得淋漓盡致，牛筋燉至入口即化，牛肉軟嫩，筋肉比例恰到好處，紅燒湯頭香氣撲鼻，絕對是愛好牛肉多樣口感人士的不二選擇。

🌶️ 牛肉乾麵

乾麵的醬料精髓在於那濃郁的牛肉醬汁，鹹香中帶點微辣，均勻裹附在手工麵條上。攪拌後，每一口都能吃到牛肉末的香氣與醬香融合，特別適合喜歡濃郁口味的朋友。

🥚 蛋花湯

簡單卻不簡單的蛋花湯，湯頭清甜，蛋花柔滑細緻，喝一口就能感受到滿滿的蛋香，被鮮美的滋味所驚艷。這湯簡單，但在家哩，沒大鍋大火，還真不容易做出來。

老山東牛肉麵不愧是必比登推薦美食，餐點部分真的非常好吃，價位也尚屬合理，難怪每到用餐時間總是能見大排長龍的景象！非常推薦大家有機會一定要來品嚐看看！這次的老山東牛肉麵之旅，不僅品嚐到了美味的餐點，更在萬年大樓的熱鬧氛圍中度過了一個愉快的午後。